Do campo ao laboratório: o processo de análise Quando o produtor entrega uma amostra de mel, ela passa por um processo técnico feito com rigor científico, mas com linguagem e retorno voltado à prática do dia a dia. Conheça as análises mais realizadas: 🧪 1. Brix (sólidos solúveis totais) Como...
Por que controlar a qualidade do mel é essencial?
Mais do que sabor: o mel precisa ser confiável O mel, mesmo sendo um produto natural, pode apresentar variações e riscos se não for corretamente produzido, armazenado ou processado. Adulterações, fermentações e perda de propriedades nutricionais são desafios enfrentados por muitos produtores — e, consequentemente, um risco para os consumidores....
Abelhas sem ferrão — tesouros da biodiversidade e do mel brasileiro
As abelhas sem ferrão (ASF), também conhecidas como meliponíneos, fazem parte de um grupo nativo da América Latina e são protagonistas silenciosas na manutenção dos ecossistemas brasileiros. Estima-se que existam mais de 300 espécies dessas abelhas no país, como a uruçu, mandaçaia, jandaíra e tubi, entre outras. Diferente da abelha...